Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«تعريف بمنطقة القهوة غوجي Guji في إثيوبيا هامبيلا شاكيسو أوراغا»
في عام 2010، ضمن نظام التداول ECX الفريد في إثيوبيا، فُصل Guji عن منطقة سيدامو كمنطقة مستقلة بفضل نكهته المتفوقة والمميزة بوضوح.
اقرأ كاملاً →
تقع أفريقيا في الجزء الجنوبي الغربي من نصف الكرة الشرقي، وتمتد على جانبي خط الاستواء شمالاً وجنوباً، وتقع ضمن حزام زراعة القهوة، لذلك هناك عدة دول في أفريقيا تزرع القهوة، مثل إثيوبيا،
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا هي حاليًا أكبر دولة منتجة للقهوة في أفريقيا، وهي أيضًا موطن القهوة المعترف به. وبفضل موارد إثيوبيا الطبيعية الغنية، تحظى القهوة المنتجة فيها بنكهتها الفريدة من الأزهار والحمضيات بمحبة كبيرة لدى الكثير من عشاق القهوة. عند الحديث عن حبوب القهوة الإثيوبية المجففة بالشمس وما يمثلها، يستحضر الكثيرون "هوا كوي". "هوا كوي" (لأن اسمها الكامل هو Ethiopia Guji Hambella Buku Abel، وقد أطلق تجار القهوة الصينيون عليها اسم هوا كوي) تشير إلى حبوب قهوة مجففة بالشمس تنتجها محطة معالجة Buku Abel في منطقة Guji Hambella الإثيوبية.
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن جيشا، لا بد أن يخطر في بال الجميع جيشا بنما. في البداية لم تحظ جيشا بالاهتمام لأن نباتها هش ويصعب زراعته وإنتاجه منخفض، ثم جعلت مزرعة إزميرالدا في بنما السوق العالمية تتعرف على صنف جيشا من خلال مسابقة ومزاد أفضل بنما (BOP)، ثم انتشر إلى المزارع المجاورة، وإلى الزراعة في الدول المجاورة. في الواقع، جاءت جيشا في الأصل من إثيوبيا، موطن القهوة المعترف به، حيث اكتُشفت في ثلاثينيات القرن الماضي في منطقة Gesha القريبة من غابة كافا (Kaffa) في جنوب غرب إثيوبيا، وخلال تلك الفترة تنقلت بين عدة بلدان بسبب مقاومتها لصدأ الأوراق، ثم تبنّاها مزارعو القهوة في كوستاريكا
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا Ethiopia بالنسبة لعشاق القهوة، إثيوبيا هي الوجهة المقدسة في أذهانهم، هذا البلد هو مهد القهوة، وهو الآن أيضًا غير
اقرأ كاملاً →
تمتلك إثيوبيا العديد من مناطق القهوة الشهيرة، مثل سيدامو (Sidamo)، وييرغاتشيف (Yirgacheffe)، وغوجي (Guji)، وكافا (Kaffa)، وغيرها، وهذه كلها من مناطق القهوة الإثيوبية الأكثر شيوعًا في السوق حاليًا. فما هي خصائص سيدامو Sidamo؟ ولماذا يسميها بعض الناس سيداما Sidama؟ كان الاسم الأصلي لتلك المنطقة هو Sidama، وتقع في جنوب إثيوبيا. في نهاية القرن التاسع عشر، غزت العائلة الإمبراطورية الإثيوبية تلك المنطقة وضمتها، وأطلقت عليها حينها اسم Sidamo. لذلك، بعد فترة من الوقت في تلك المنطقة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة، يفكر كثير من الناس في إثيوبيا، فإثيوبيا هي موطن القهوة المعترف به. تمتلك إثيوبيا تاريخًا طويلًا في القهوة، وإثيو
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا هي أكبر دولة منتجة للقهوة في أفريقيا، ولديها تاريخ طويل في زراعة القهوة، وتُعتبر موطن القهوة الأصلي، كما تمتلك عددًا لا يحصى من أصناف القهوة الأصلية. وفقًا للإحصاءات، يوجد في إثيوبيا اليوم ما بين 10000 و15000 صنف من القهوة. تحظى القهوة المنتجة في البلاد بإعجاب العديد من عشاق القهوة بفضل نكهتها الفاكهية وعبيرها الزهري. حاليًا، تضم إثيوبيا العديد من مناطق إنتاج القهوة الشهيرة، مثل سيدامو (Sidamo)، ويرغاتشيف (Yirgacheffe)، وكافا (Kaffa)، وغوجي (Guji). يرغاتشيف تابعة لولاية سيداما (ولاية سيداما سابقًا
اقرأ كاملاً →
هواكوي، هي حبوب قهوة أرابيكا مختصة يجب أن يتذوقها المبتدئون، وتأتي من هامبيلا (Hambella) في منطقة غوجي (GUJI) المنتجة، وتُعالج في محطة المعالجة Buku abel المحلية، وتشتهر برائحة الزهور والفواكه الإثيوبية الكلاسيكية. يقع Buku Abel على ارتفاع 22
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة الإثيوبية، يتذكر كثيرون قهوة هواكوي. يمكن القول إن حبوب القهوة هذه من أشهر حبوب القهوة في إثيوبيا، وهي الآن في عامها الـ8 منذ إطلاقها، ووصلت إلى هواكوي 8.0. لكن كثيرين سيتساءلون: من أي منطقة إثيوبية تأتي حبوب القهوة هذه؟ في الواقع، تأتي هواكوي من منطقة قوجي (Guji) الشهيرة، وتقع في جنوب البلاد، وتتبع إدارياً لولاية أوروميا، أكبر ولاية في البلاد. تتميز هذه المنطقة بوجود العديد من الجبال والوديان والسهول، ويبلغ متوسط الارتفاع أكثر من 1800 متر، والفرق في درجات الحرارة بين الليل والنهار كبير، ومعظم مناطقها غابات كثيفة غير مطورة، وجيولوجيتها من التربة البركانية، ومعقدة
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا Ethiopia بالنسبة لعشاق القهوة، تُعد إثيوبيا المعقل المقدس في أذهانهم، فهذا البلد هو موطن القهوة الأصلي، وهو الآن أيضًا أكبر منتج للقهوة أرابيكا في أفريقيا. لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee（FrontStre
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). لا أعرف إن كنتم قد لاحظتم أن معلومات منشأ هواكوي سابقًا كانت تُصنَّف في الغالب باسم "سيدامو"، لكنها في السنوات الأخيرة أصبحت "جوجي"، بل ظهر استخدام مختلط للحالتين، وهذا من أجل
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات حول القهوة المختصة، يرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. افتح خريطة القهوة الإثيوبية، وسترى العديد من أنواع القهوة من مناطق إنتاج القهوة المختصة المألوفة، مثل ييرغاتشيف وسيدامو وغوجي، تظهر أمام أعين الجمهور.
اقرأ كاملاً →
تحظى القهوة الأفريقية بشهرة عالية جدًا في سوق القهوة العالمي، وبالنسبة لعشاق القهوة، فإن إثيوبيا هي الوجهة المقدسة في أذهانهم، لأنها القهوة المعترف بها
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة، يفكر كثيرون في إثيوبيا؛ فإثيوبيا هي أكبر دولة منتجة للقهوة الأرابيكا في أفريقيا، ولديها تاريخ طويل في القهوة. وأنواع القهوة
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا هي أكبر دولة منتجة للقهوة الأرابيكا في أفريقيا، ولديها تاريخ طويل في القهوة. وتتنوع أصناف القهوة كثيرًا، ووفقًا للتقديرات، تمتلك إثيوبيا اليوم 10
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا، باعتبارها موطن القهوة المعترف به على نطاق واسع، لديها تاريخ طويل في زراعة القهوة، وهي أيضًا أكبر منتج للقهوة في أفريقيا، وتتمتع القهوة التي تنتجها بحب العديد من عشاق القهوة بفضل نكهاتها الفاكهية الغنية وعبيرها الزهري. في Front Street Coffee توجد عدة أصناف من حبوب القهوة الإثيوبية، ومن بين هذه الحبوب، الأكثر شهرة هي حبوب قهوة هوا كوي، وهي الآن هوا كوي 8.0، أي أن هذه هي السنة الثامنة لهوا كوي. إذن لماذا تشتهر حبوب القهوة هذه إلى هذا الحد؟ اشتهرت حبوب القهوة هذه في عام 2017، عندما كانت إثيوبيا تستضيف فعالية نظمتها الرابطة الأفريقية للقهوة المتخصصة (AFC
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة، لا بد من ذكر إثيوبيا؛ فإثيوبيا لديها تاريخ قهوة طويل، وتُعتبر أيضًا موطن القهوة المعترف به. كما أن أصناف القهوة متعددة، ووفقًا لتقدير
اقرأ كاملاً →
هواكوي، قهوة أحادية المصدر يعكس اسمها بالفعل عبقاً فواحاً. مثل القهوة الإثيوبية الأخرى، تُنتَج في المرتفعات الجنوبية الغربية، وهي قهوة مجففة تحت الشمس عالية الجودة من منطقة هامبيلا، تتميز بوضوح برائحة الأزهار ونكهات الفواكه الاستوائية، تجعل من يشربها يظل غارقاً في ذلك الطابع البديع، وهواكوي أيضاً
اقرأ كاملاً →
في أفريقيا، هناك العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل رواندا وكينيا وإثيوبيا وغيرها، ومن بينها تمتلك إثيوبيا أكبر بنك جيني للقهوة في العالم، وأصناف القهوة كثيرة ومتنوعة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
